材料（2人前）

• 豚ロース薄切り肉12枚（約150g）
• プロセスチーズ70～80g
• 菜の花1/2束（約100g）
• レモンのくし形切り1/4個分
• 塩､こしょう､揚げ油
• ころも
• 小麦粉適宜
• 溶き卵適宜
• パン粉適宜

作り方

• ❶チーズは1cm角、5cmの長さに切る。菜の花は2分30秒～3分塩ゆでして水にとり、水を絞る。
• ❷豚肉2枚を7～8cm幅になるように少し重ねて並べ、菜の花とチーズ各1/6量を、豚肉に対して斜めになるようにして手前にのせる。両端を内側に折り込みながらくるくると巻いて包む。同様にしてあと5個作る。塩、こしょう各少々をふって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
• ❸揚げ油を中温（約170℃）に熱し、❷を入れ、こんがりと揚げる。食べやすく切って器に盛り、レモンを添える。

  ※菜の花とチーズを豚肉に対して斜めに置いて、端を折り込むように巻くときれいに巻ける。チーズが豚肉からはみ出ていると油がはねやすいので注意。